【大栄デリカ監修】フードマスター菱江シェフとの対談動画

2020.10.12

肉の大栄コラボ企画 大栄デリカの商品開発を務めた
菱江隆シェフのご紹介

フードマスター 菱江隆シェフ
【経歴】
・元日本大使館・領事館料理長
・フードマスターライセンス取得
・海外で高級ホテル開業にあたり総料理長を含むシェフの指導、育成を行う

現在は、今までの経験を活かし講演会などを通して食の安心、安全、無添加料理の提案を行っている。

【フードマスターとは】
アメリカ国務省が推奨する3カ国以上の料理に精通し試験を合格した者が取得できる資格です。
海外のミシュラン3つ星、3ダイヤモンドホテル新規開業にあたり総料理長を含むシェフやホールスタッフへの指導、育成、オリンピック選手村の食事プロデュースなどを行うことが出来る食のエキスパートです。
難関資格の為、資格保持者は世界で100名ほど、そのうち日本人は3名。日本在住者で資格保持者は現在、菱江隆のみ。

【大栄シェフ対談①】 肉の大栄の商品開発を務めたシェフの凄すぎる経歴

【大栄シェフ対談②】 世界を飛び回っていた一流料理人が今、熊本の小国に住む本当の理由とは?

【大栄シェフ対談③】 どうして無添加料理と美味しい料理が両立できるのか?

【シェフ対談④】 家庭で料理を美味しく作る為に必要なたった一つこと。 そして未だに超えられないたった一人の料理人とは!?

【大栄シェフ対談⑤】 仕事に対する信念と肉の大栄とタイアップを決めた理由

【大栄シェフ対談⑥】 菱江シェフのビジョン・料理に対する一番のこだわり

【大栄シェフ対談⑦】 遂にプロジェクト第一弾の商品発表!鶏むね肉の概念を覆された、その食感の秘訣とは!?

~大栄デリカ 商品ラインナップ~

第2弾

一晩煮込んだ やわらか国産豚角煮

一晩煮込んだ やわらか国産豚角煮

価格:350円(税込)

第5弾

国産豚のホルモン味噌煮込み

国産豚のホルモン味噌煮込み

価格:350円(税込)

第6弾

牛肉100%大栄ハンバーグ

牛肉100%大栄ハンバーグ

価格:410円(税込)

第7弾

馬すじ味噌煮込み

馬すじ味噌煮込み

価格:360円(税込)

第8弾

赤身馬肉のたたき

赤身馬肉のたたき

価格:1,680円(税込)

第9弾

COMING SOON